Cuisinier
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Full time
Cuisinier
About this role
Description de l'entreprise
L'hĂ´tel Mercure Poitiers Futuroscope recrute un/une cuisinier/e H/F
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Description du poste
Le/la cuisiner/e fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.
Qualifications
Technique métier et relation client :
- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Management des Ă©quipes / implication transverse
- En collaboration avec le chef de cuisine et chef de partie, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développe ainsi la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le chef de cuisine et chef de partie dans la prise de décision
- Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travaille en collaboration avec les différents services de l’hôtel
Gestion
- Est impliqué/e dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons
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Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
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Informations supplémentaires
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- Prise en charge des Repas
- Mutuelle
- Prise en charge de 50% des frais de transport
Frequently Asked Questions
Is the salary disclosed for the Cuisinier position at accorhotel?
The salary for this Cuisinier role at accorhotel is not publicly listed. Click "Apply Now" to learn more about the compensation package on their official careers page.
Where is the Cuisinier position at accorhotel located?
This Cuisinier role at accorhotel is based in Chasseneuil Du Poitou, Chasseneuil Du Poitou, , France, fr. The position is listed as on-site or hybrid. Check the full job description or apply directly to confirm the work arrangement.
Is the Cuisinier role at accorhotel full-time or part-time?
This is listed as a Full time position. It is posted as a Cuisinier role at accorhotel.
How do I apply for the Cuisinier position at accorhotel?
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When was the Cuisinier job at accorhotel posted?
This Cuisinier position at accorhotel was posted on Apr 6, 2026. Apply as soon as possible — early applications are often reviewed first.
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