Chef Boulanger

Description de l'entreprise

Intermarché, c’est l’enseigne historique du Groupement Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. Intermarché propose des produits sains, accessibles et issus d’une production française et responsable. 

Rejoindre le magasin Intermarché de [VILLE], c'est intégré une équipe jeune, innovante qui dispose de projets prenant en compte aussi bien les besoins des clients que ceux de ses collaborateurs. Le magasin connaîtra dans les mois qui arrivent un total remodeling (changement des sols, plafonds, concept y compris pour les parties réservées aux collaborateurs) qui le référencera comme leader dans les Hauts-de-France et parmi les meilleurs de France. D'ici 3 ans, le magasin vise une augmentation de son chiffre d'affaires de l'ordre de 14,5%. 

L'objectif est de devenir un véritable marché de qualité artisanale avec la proposition d'excellents produits, aux bons prix. 

Alors avez-vous envie de relever le défi en notre compagnie ? Rejoignez nous vite ! 

Description du poste

Vous avez pour missions principales la gestion du secteur boulangerie et l’optimisation de son organisation.

Professionnel(le) et passionné(e) avant tout, vous serez amener à organiser, contrôler et participer aux tâches courantes nécessaires à la fabrication et à la cuisson des différents pains et viennoiseries.

Pour cela vous :

• Maîtrisez les procédures de fabrication pour la partie pain ;
• Organisez la production en chambre de pousse, ainsi que le planning des cuissons;
• Veillez à la saisonnalité et proposez des produits attractifs adaptés à la demande clients;
• En véritable commerçant(e), gérez votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, quota, casse, frais de personnel, négociations fournisseurs directs, gestion des promos, suivi des stocks, etc);
• Etes en charge du respect des normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la mise en place et de la présentation marchande des produits en rayon.

Vous managez une équipe de boulangers que vous motivez grâce à votre implication, votre dynamisme et votre goût des produits : gestion du planning, animation de l'équipe, garant des politiques diverses, formation de l'équipe au quotidien.

Le remodeling total du magasin inclue une importante montée en puissance des métiers de bouche, comprenant le développement de la fabrication traditionnelle et des gammes libres services réalisées sur place. Vous serez amené à participer activement à ce projet ambitieux.

Qualifications

Gestionnaire et commerçant, véritable Homme/Femme de terrain et de métier, vous justifiez d'une première expérience réussie en boulangerie et dans le management d'équipe.

Vous disposez d'un CAP Boulangerie. 

Dynamique et responsable, vous avez le sens du commerce et de la mise en valeur des produits.

Inventif, créatif, vous avez le sens de la qualité et de l'offre.

Informations supplémentaires

Le poste est à pourvoir rapidement en CDI à temps plein.

Salaire très motivant composé d’un fixe (selon votre profil et vos compétences) + variables (primes sur objectifs motivantes),

De nombreux avantages :

• 10% de remise sur vos achats magasin,
• Mutuelle intéressante,
• 13e mois,
• Prime de participation/intéressement équivalente à un 14e mois,
• A terme, une prime permettant d'atteindre un 15e mois de salaire,
• Semaine de 5 jours de travail, avec pour objectif la semaine de 4 jours,
• Prise en compte du bien-être des collaborateurs (salles de massage à venir, etc),
• et bien d'autres avantages à découvrir…

N'attendez plus, postulez dès à présent !