Leidinggevende Afdeling F&B

Bedrijfsomschrijving

Denk jij bij een leidinggevende functie in de horeca meteen aan lange dagen en veel overuren?
Bij ons is dat anders.

Bij ibis Amsterdam City West werk je 8 uur per dag, 5 dagen per week, en heb je veel flexibiliteit in je planning. Jij bepaalt grotendeels je eigen werktijden en werkdagen. Het enige wat wij verwachten? Dat jij aanwezig bent op de piekmomenten óf zorgt dat alles tot in de puntjes is geregeld om drukte op te vangen.

Wie zijn wij?

ibis Amsterdam City West is een 3-sterrenhotel met 180 kamers. In totaal werken er ongeveer 30 medewerkers, verdeeld over verschillende afdelingen.Binnen de F&B-afdeling werken momenteel 7 vaste medewerkers, aangevuld met externe krachten.

Wij verzorgen dagelijks:

• Tot wel 250 ontbijten (7 dagen per week)
• Een à la carte restaurant (maandag t/m vrijdag) in het bargedeelte
• Regelmatig tourdinners in buffetvorm (± 60 gasten)
• Een bar die 7 dagen per week geopend is

Vacatureomschrijving

De functie?!

Als Leidinggevende ontbijt / restaurant  ben jij verantwoordelijk voor het soepel laten verlopen van de dagelijkse operatie.
Je combineert een actieve rol op de vloer met administratieve verantwoordelijkheden.

Jouw taken:

• Aansturen van het team: keuken, bar/bediening en ontbijt
• Opstellen van roosters
• Inzetten en aanvragen van externe medewerkers
• Bestellingen plaatsen (ontbijt, keuken, bar en take-away shop)
• Bewaken van marges en kosten
• Werven en selecteren van nieuwe collega’s
• Voeren van functionerings- en voortgangsgesprekken
• Organiseren van F&B-vergaderingen
• Toezicht houden op HACCP-richtlijnen
• Meedenken over menu’s samen met de chef
• Uitvoeren van de maandelijkse telling en afsluiting
• Kortom: een veelzijdige functie waarin je zowel leiding geeft als zelf meewerkt, en operationeel én administratief verantwoordelijk bent.

Functie-eisen

Wie zoeken wij?!

• Je hebt ervaring in een leidinggevende rol binnen de horeca
• MBO/HBO Werk en denkniveau
• Je bent organisatorisch sterk en houdt overzicht
• Je bent flexibel en stressbestendig
• Je hebt oog voor detail én gastbeleving
• Je neemt verantwoordelijkheid en denkt vooruit

Wat bieden wij allemaal voor jou?!

Werken bij Ibis Amsterdam City West betekent een deel uitmaken van de grote Accor familie. Het werken voor deze internationale hotelgroep brengt veel voordelen met zich mee. Je kan rekenen op;

• Een salaris in schaal VI van de Horeca CAO. Afhankelijk van ervaring tussen €2.920 – €3.289 bruto per maand.
• 8% vakantiegeld.
• Een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband.
• Reiskostenvergoeding vanaf 5 km.
• Voordelig overnachten, eten en drinken bij collega hotels wereldwijd.
• Groot trainingsaanbod binnen onze eigen Accorhotels Academie.
• Werken in een super leuk en gezellig team.
• Goede bereikbaarheid + gratis parkeren

Aanvullende informatie

Enthousiast? Solliciteer direct!

Zie jij jezelf al werken als Leidinggevende ontbijt & restaurant  bij Ibis Amsterdam City West?
Stuur dan je CV en motivatie naar:
📧 H5140-AM@accor.com
t.a.v. Justyna Klebczyk

Heb je eerst nog vragen? Dan kun je contact opnemen met Colin van Vliet via 020‑581 11 11.