FR - Responsable Restauration (H/F/X)

Description de l'entreprise

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Description du poste

Responsable Restauration (H/F)

Vous êtes passionné(e) par la Restauration ? Vous n’avez pas peur de penser différemment ni d’apporter des idées nouvelles ? Nous avons un poste fait pour vous ! En tant que Responsable Restauration (H/F), vous serez à la tête d’une équipe de 6 personnes pour définir ensemble un tout autre niveau de satisfaction client.

Ce que l’établissement vous offre :
En quelques mots, mettez en valeur les bénéfices et les avantages à travailler dans votre établissement
Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor
Plan de formations délivrées dans nos Académies et l’opportunité de développer vos compétences
L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
La capacité à faire la différence au sein d’une communauté locale à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Votre rôle :

• Assurer le rôle de leader, et de formateur auprès de l’équipe opérationnelle Restauration
• Assurer le respect des normes Hygiene et sécurité alimentaire Food & Beverage
• Elaborer une stratégie sur les nouveaux produits et services
• Réaliser les commandes petits déjeuners pour nos 2 hôtels
• Réaliser les commandes restauration pour le restaurant du Novotel (Clientèle individuelle et séminaire)
• Effectuer des plannings 
• Réaliser l'inventaire chaque mois
• Elaborer la carte du restaurant 
• Assurer la préparation des repas et la mise en valeur des produits 
• Participer à l'élaboration et à la cuisson des plats
• Participer aux taches administratives liées aux RH et à la restauration 
• Renforcer l'équipe Restauration en lors de forte activité ou évènements
• Offrir une expérience inoubliable pour nos clients

Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :
Qualité de service essentielle : une expérience dans le management est requise
Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les parties prenantes
Excellente communication favorisant le partage d'information
Capacité à manager une équipe, à partager une culture d’équipe forte et à encourager la performance

Informations supplémentaires

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.