Demi Chef de Partie H/F

Description de l'entreprise

Situé dans le bâtiment du mythique casino de Trouville érigé en 1912, « Les Cures Marines » est un magnifique hôtel 5* de la Collection MGallery. Cet établissement comprend 103 Chambres, 1 Restaurant, 1 bar, 5 Salles de réunion, ainsi qu’un Spa Marin de 2500m².

Sur cette plage iconique de Normandie, l’hôtel 5 étoiles Cures Marines Hotel & Spa Trouville MGallery Collection domine l’horizon. Sa somptueuse façade Belle Époque subjugue le regard des promeneurs. Quand on entre aux Cures Marines, on laisse l’histoire nous bercer de ses récits, la mer délivrer ses vertus, les pierres nous parler d’immortalité, le temps se suspendre…On entre dans la légende balnéaire. Entre ces murs, dans une atmosphère de chic absolu et de délicieuse douceur de vivre, le concept de bien-être The Purist révèle ses bienfaits. 

Rejoignez les Cœurs Marines

Les Cures Marines c’est une entreprise à taille humaine, composée de collaborateurs experts dans leurs métiers, dynamiques et bienveillants. Nous œuvrons chaque jour avec passion et détermination pour faire de l’expérience client un mémorable moment.

Description du poste

En tant que Demi-Chef de Partie, vous serez en charge de la production de mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires.

Vous participez à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client, et êtes capable d'être formé à tous les postes (garde manger, cuissons, garnitures).

Vous participez à l’organisation du travail de la cuisine, et organisez le travail des commis et apprentis. Vous veillez à l’application et au respect des règles d’hygiène.

Qualifications

• CAP-BEP Cuisine
• Esprit d’équipe
• Rigueur, méthode et créativité
• Capacité d’écoute et d’adaptation
• Sens du détail et de la qualité
• Règles d’hygiène et de propreté
• Force de proposition
• Sens de l’organisation

Informations supplémentaires

Conditions et avantages

• Contrat de 35h ou 39h Hebdo
• CDD saisonnier – CDI possible
• Travail les week-ends et jours fériés
• Horaires du soir et/ou matin
• 2 jours de repos consécutifs
• Indemnité nourriture : 8.50 € brut par jour de travail
• Heures de nuit rémunérées
• 13ᵉ mois et prime d’intéressement collectif (CDI)
• Augmentation annuelle (CDI)
• Remboursement des frais de stationnement.
• Cafétéria équipée d’un frigo connecté.
• Mutuelle avantageuse : cotisation de base sans surcoût pour toute la famille (participation employeur 50%).
• Événements internes Heartist, offres collaborateurs sur la restauration et le spa, et animations organisées par le CSE.
• Voyage “The Purist” : une nuit découverte pour 2 personnes avec petits déjeuners inclus, à la validation de la période d’essai (CDI)
• Carte All Heartists : tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe Accor et chez leurs partenaires (voyages, bien-être, shopping…). CDI
• Accès salle de sport