Sous-Chef cuisine - ( h / f / d) - CDI - Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal

Company Description

Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée

Le Sofitel Luxembourg Grand Ducal surplombe la vallée de la Pétrusse, dans le centre-ville historique de Luxembourg. C’est l’endroit idéal pour vous immerger dans le charme de cette ville au cœur de l’Europe, tout en profitant d’un accueil et d’équipements de première classe pendant votre séjour. L’hôtel est idéalement situé dans le centre-ville, à proximité de la gare et des principaux centres d’affaires et de divertissement de Luxembourg.

Job Description

• Assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions

• Assure l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client

• Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle

• Manage son équipe

• Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des révisions

• Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service

• Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration

• Participe à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte

• Participe aux inventaires en fin de mois

• Effectue et/ou supervise la préparation de certains mets.

• Assiste le chef de cuisine et assure l’intérim en son absence.

• Propose de nouvelles recettes

• Elabore les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine.

• Contrôle la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine, s'assure de la bonne transmission des informations aux collaborateurs en cuisine.

• Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés.

Qualifications

• De CAP à BTS cuisine

• Connaissance des normes HACCP

• Langues : maîtrise de la langue du pays souhaitée 

• Expérience professionnelle souhaitée avec connaissance des métiers de la Cuisine.

• Disponibilité, réactivité et créativité

• Sens du détail et de la qualité

• Sens de l'organisation

• Capacité à travailler en équipe

• Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de la marqu

Additional Information

Exigences de visa : Le(la) candidat(e) doit être légalement éligible pour travailler au Luxembourg. L'hôtel n'est pas en mesure d'aider les candidats à obtenir cette autorisation de travail Européenne.

Disponibilité : à partir de 04/2026