Chef Barman H/F

Description de l'entreprise

Le Grand Hôtel Roi René MGallery **** - Aix-en-Provence recrute un(e) Chef(fe) Barman / Barmaid - à partir d'avril 2026, poste à pourvoir en CDI

Établissement emblématique situé au coeur d'Aix-en-Provence, le Grand Hôtel Roi René MGallery **** allie élégance, convivialité et art de vivre provençal. Nous ouvrons un nouveau chapitre !

Entièrement repensé et prochainement repositionné sur le segment Luxe, l'établissement offrira une expérience premium mêlant élégance contemporaine, authenticité et art de vivre provençal.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Barman / Barmaid passionné(e), capable d'animer le bar et de garantir une expérience client qualitative et conviviale.

Rôle :

Le/la Chef(fe) Barman / Barmaid assure le bon déroulement du service Bar en collaboration avec son coéquipier . Il/elle veille à la qualité des boissons et cocktails servis, contribue à l'animation du lieu et assure la facturation ainsi que l'encaissement des clients.

Missions principales : 

- Accueillir et placer les clients au bar
- Conseiller la clientèle sur les produits et services de l'hôtel
- Développer le chiffre d'affaires du point de vente bar et piscine l'été
- Garantir une qualité de service constante et conforme aux standards de la marque
- Promouvoir la carte des boissons, cocktails et plats
- Animer le bar et créer une ambiance chaleureuse et conviviale
- Assurer la facturation et l'encaissement des consommations
- Gérer l'approvisionnement et les stocks du bar
- Créer de nouveaux cocktails lors des changements de carte
- Respecter et appliquer les fiches techniques des cocktails
- Recommander des cocktails adaptés aux attentes des clients

Liste non exhaustive, susceptible d'évoluer en fonction des saisons et des besoins de l'établissement.

Qualifications

Compétences requises : 

Savoir-faire : 

- Excellente connaissance des boissons, cocktails et plats proposés
- Rapidité d'exécution et efficacité
- Créativité et force de proposition
- Sens du service et attention portée aux détails
- Respect des standards et de l'image de la marque
- Maîtrise de l'anglais obligatoire

Savoir-être : 

- Présentation soignée
- Esprit d'équipe et leadership naturel
- Aisance relationnelle et sens de la communication
- Disponibilité, adaptabilité et polyvalence

Informations supplémentaires

• Salaire brut mensuel à partir de 2800€ / mois selon expérience
• Possibilité de loger quelques mois
• 13 mois à partir d'un an d'ancienneté
• Prime d'intéressement collectif selon objectifs
• Carte Heartist (réductions au sein du réseau Accor)
• Deux jours de repos consécutifs par semaine
• Remboursement des transports en commun à hauteur de 50% ou participation au stationnement 80 euros/mois sur justificatif
• Mutuelle d'entreprise avantageuse
• Indemnités compensatrices de nourriture (environ 180 euros brut par mois)