Chef de cuisine - restaurant haut de gamme BOUYGUES - CDI

Description de l'entreprise

Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses.

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine (H/F), pour incarner et faire rayonner l'art culinaire à la française au sein d'un environnement d'exception situé à Issy-les-Moulineaux.

Vos missions clés 

• Assurer la qualité et la régularité de l'expérience gastronomique proposée à nos convives.
• Gérer en totale autonomie la mise en place et la production culinaire quotidienne (environ 50 couverts/jour), dans le respect des standards de notre groupe.
• Elaborer chaque jour une carte bistronomique (entrées, plats, desserts), reflet de l'excellence et du savoir-faire des Maisons Taillevent.
• Concevoir et adapter vos menus selon la saisonnalité et les attentes de la clientèle.
• Maîtriser les techniques culinaires haut de gamme et valoriserez les produits d'exception, tout en veillant à la cohérence et à la précision de chaque assiette.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises, au rangement des stocks, ainsi qu'à l'entretien du matériel et de la cuisine.
• Etre l'ambassadeur de la satisfaction client, en offrant chaque jour une expérience sur mesure, élégante et mémorable.

Qualifications

Le Profil que nous recherchons 

Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d'exception. Vous possédez une solide maîtrise technique et un goût prononcé pour la création culinaire à partir de produits frais et de saison.

Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous savez allier créativité, exigence et sens du détail. Votre professionnalisme, votre sens de l'organisation et votre esprit de service font de vous un véritable artisan de l'excellence.

Informations supplémentaires

Nos engagements :

• CDI
• 39 heures hebdomadaire.
• Statut : AM
• Horaire continu du lundi au vendredi
• Repos week-end et jours fériés.

Nos avantages :

• Mutuelle.
• Prévoyance.
• Prise en charge du transport en commun.
• Restaurant d'entreprise.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une intégration adaptée au sein des équipes.
• Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
• Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.