Demi chef(fe) de partie pâtisserie

Description de l'entreprise

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages. 

Découvrez deux restaurants pour rythmer votre séjour à la campagne. Direction Ottavio La Tavola, le restaurant gastronomique Italien pour découvrir une cuisine vivante liée aux jardins et au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des rencontres avec les producteurs locaux.

Pour les déjeuners et dîners gourmands au cœur du verger, rendez-vous au Bistrot Martin pour déguster des plats généreux et de saison, inspirés par le terroir local, à partager dans une ambiance champêtre et conviviale.

Le Spa vous invite à une expérience de déconnexion totale autour des protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann ainsi qu’une salle de sport, hammam et bain chaud et froid.

Cours d’art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l’ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l’Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés. Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l’artiste peintre, Claude Monet.

Description du poste

Nous recherchons notre Demi Chef(fe) de Partie Pâtisserie pour un CDD jusqu'à fin décembre 2026 ! 

Vos missions :

• Mise en place du service
• Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)
• Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
• Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Former ses commis

Qualifications

Profil :

• Sens du détail
• Rigoureux (euse)
• Recherche de l'excellence à tout moment
• Esprit d'équipe

Formation :

• Bac +4/5 art culinaire option pâtisserie
• Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
• CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
• CAP boulager

Informations supplémentaires

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection 
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces