Commis de cuisine - Loiseau Des Vignes

Description de l'entreprise

Ouvert en 2007, le restaurant bistronomique « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à proximité des célèbres Hospices, juste à côté du prestigieux hôtel Le Cep. En cuisine, le chef Alexandre Dutat propose une carte gourmande : œufs en meurette, pâté en croûte, escargots, les convives dégustent la Bourgogne, son terroir et ses plats emblématiques. La cuisine, conviviale et ancrée, porte en elle la signature culinaire Loiseau : des goûts francs, de bonnes sauces, et des produits de grande qualité.

Afin de renforcer la brigade pendant la saison estivale, le Chef Alexandre Dutat recherche un commis de cuisine pour la période de juillet à septembre 2026.

Description du poste

Vos missions :

• Participer à la gestion des stocks en réalisant les inventaires pour anticiper les besoins de la brigade.
• Préparer avec soin votre poste de travail pour une mise en place fluide et efficace.
• Maintenir une cuisine propre et organisée, garantissant un espace de travail agréable et conforme aux normes d’hygiène.
• Contribuer à la préparation des bases culinaires et à la réalisation des plats, en respectant la qualité et la fraîcheur des produits.
• Collaborer étroitement avec la brigade pour assurer la continuité du service et une communication fluide.

Qualifications

Votre profil :

• Diplômé d’une formation en cuisine.
• Une première expérience, stage inclus, en cuisine est appréciée.
• Motivation, rigueur et esprit d’équipe.
• Envie d’apprendre et de progresser au sein d’une brigade exigeante.

Informations supplémentaires

Ce que nous vous proposons :

• 20% de réduction sur tous nos biens et services.
• Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo).
• Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team ».
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs le dimanche et le lundi.
• Fermeture à Noël.