Chef(fe) de Rang Banqueting CDI

Description de l'entreprise

Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux.

Situé à quelques minutes du centre-ville, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs hectares de vignes exploitées sur place et une large collection d’œuvres d’art contemporain. Le lieu accueille par ailleurs toutes sortes d'évènements sur mesure.

Rejoignez-nous dans ce cadre exceptionnel mêlant patrimoine, art et gastronomie.

Description du poste

• Assurer la mise en place complète des salles de réception : installation, dressage et agencement des espaces selon les cahiers des charges événementiels. 

• Participer activement à la carcasse des salles : déplacement de tables, chaises et mobilier de manière systématique avant et après chaque événement. Ce poste implique un port de charges régulier et significatif. 

• Réaliser le service en salle lors des cocktails, dîners de groupe et événements privés, en appliquant les standards de service du château. 

• Travailler en communication directe avec le Directeur de la Restauration et l'équipe événementielle pour la préparation et la coordination des groupes. 

• Contribuer à l'optimisation du service : fluidité des séquences, respect des timings, anticipation des besoins clients. 

• Assurer le rangement, le nettoyage et la remise en état des espaces après chaque prestation. 

• Faire preuve d'autonomie dans l'organisation de son activité, en lien avec les plannings événementiels. 

Qualifications

• Expérience confirmée en service en salle, idéalement en environnement hôtelier haut de gamme ou en banqueting. 

• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation : capacité à gérer sa mise en place sans supervision constante. 

• Sens du contact client et de l'accueil : posture professionnelle, discrétion et attention aux détails. 

• Maîtrise de l'anglais à un niveau opérationnel (clientèle internationale). 

• Dynamisme et passion pour le service et l'accueil. 

• Capacité physique adaptée à un poste incluant de la manutention régulière. 

• Esprit d'équipe, sérieux et implication. 

Informations supplémentaires

CDI
Salaire : 2 320 € brut / mois 

• Tenue professionnelle fournie par l'établissement. 
• 30 % de réduction dans les restaurants du Château de la Gaude. 
• 20 % de réduction au spa et au caveau du domaine. 
• Avantages tarifaires dans les établissements partenaires du réseau Relais et châteaux.