Assistant(e) Maître d'Hôtel du Restaurant Jean Sulpice**

Description de l'entreprise

L’Auberge du Père Bise est une maison Relais et Châteaux emblématique située à Talloires-Montmin, au bord du lac d’Annecy. Dirigée par le chef doublement étoilé Jean Sulpice et sa femme Magali, l’Auberge incarne l’excellence de l’hospitalité à la française, entre nature, gastronomie et bien-être. L’établissement comprend un hôtel 5* de 22 chambres, un restaurant gastronomique 2*, le restaurant Le 1903, le Marius Bar, un spa et une boutique.

Description du poste

Une maison chargée d’histoire, un Chef engagé, une équipe à taille humaine, un lac à deux pas… Il ne manque plus que vous.
 
Vous êtes passionné par la haute gastronomie, rigoureux et curieux d’apprendre ?
Rejoignez les équipes du restaurant gastronomique Jean Sulpice ** en CDD saisonnier, doublement étoilé au Guide Michelin, dans un cadre unique entre lac et montagne.
 
Missions principales
• Prendre connaissance des réservations auprès de la réception
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte. Le conseiller dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• Avoir une connaissance parfaite de tous les éléments de la carte, le temps/la méthode de préparation, la provenance et les caractéristiques des produits
• Assurer la mise en place de la salle en appliquant et en faisant appliquer les standards requis et mis en place par la Direction
• Vérifier l’entretien du matériel et des locaux
• Assister au briefing du Maitre d’Hôtel
• Assurer le service et le management de l’équipe de salle en l’absence du Maitre d‘Hôtel
• Réaliser les plannings de l’équipe de salle sur demande de son responsable direct

Cette liste n’est pas limitative. Les missions sont naturellement évolutives, notamment en ce qu’elles sont liées aux évolutions de l’organisation et des objectifs de notre Maison.
 

Qualifications

• Vous êtes idéalement diplômé(e) d’une école hôtelière
• Vous avez une expérience confirmée en restauration étoilée
• Vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances, votre implication et votre réactivité
• Vous faites preuve d'un excellent relationnel et vous êtes à l'écoute du client
• Vous êtes disponible et à l’écoute pour les équipes tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée
• Vous avez une expérience significative dans un établissement de prestige
• Vous êtes à l'aise à l'oral en français et en anglais

Informations supplémentaires

Avantages : 

• 2 jours de repos fixes et consécutifs

• Repas sur place

• Possibilité de logement

• Tarifs préférentiels dans tous les points de vente de l’Auberge

• Tarifs privilégiés dans toutes les Maisons Relais & Châteaux

• Prime de parrainage

• Prime de Participation (à partir de 3 mois d'ancienneté)

• Pourboires centralisés par carte bancaire, versés mensuellement sur le bulletin de salaire, ainsi que les pourboires espèces

• Un cadre de vie et de travail attractif