Chef de Partie (M/W) – TROISGROS

relaischateaux· Kitchen
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📍 Auvergne-Rhône-Alpes📍 Ouches📍 Ouches, Auvergne-Rhône-Alpes, France📍 frFull time

About this role

Description de l'entreprise

Situé à Ouches ( 42), TROISGROS est à la fois un restaurant gastronomique, 3 étoiles Michelin, depuis 1968 et un magnifique hôtel, de 15 chambres, Relais & Châteaux.

La maison TROISGROS recherche activement, son futur(e) CHEF DE PARTIE.

Installé en pleine campagne, vous évoluerez dans un splendide écrin de travail, imprégné d’un esprit familial unique. Vous aurez l’opportunité de contribuer à la cuisine créative, élégante et intemporelle des chefs César et Michel TROISGROS.

Description du poste

·        Réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant,  en relation avec les supérieurs et les autres membres de l'équipe

·        Participer au service des déjeuners et diner, et en assurer leurs bon déroulement 

·        Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée 

·        Participer au contrôle des livraisons quotidiennes 

·        Participer au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine

·        Organiser son poste et son travail, gérer les cuisiniers de son poste

·        Faire preuve d'autonomie et d'initiative 

·        Développer un esprit d'équipe et d'entraide

·        Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP

·        Respecter les consignes

·        Gérer une partie de la cuisine, encadrer et contrôler les cuisiniers au même poste

Qualifications

Issu d'une formation en cuisine, doté d'une expérience significative à un poste similaire. 

·        Avoir de l'ouverture d'esprit et un grand esprit d'équipe.

·        Profonde envie d'évoluer dans une maison familiale et dynamique

·        Fidèle et motivé 

·        Respect de la hiérarchie et des consignes

·        Polyvalence 

·        Manifester une vraie curiosité et une réelle passion envers le métier de cuisinier

Informations supplémentaires

·        CDI – Temps plein

·        3 jours de repos hebdomadaire, et consécutifs toutes les 4 semaines

·        Participation

·        5 semaines de congés,  3 à noël, 2 en août 

·        Tarifs préférentiel Relais & Châteaux

·        Une belle qualité de vie dans notre région

·        Une évolution possible au sein de la brigade et de nos maisons

Frequently Asked Questions

Is the salary disclosed for the Chef de Partie (M/W) – TROISGROS position at relaischateaux?
The salary for this Chef de Partie (M/W) – TROISGROS role at relaischateaux is not publicly listed. Click "Apply Now" to learn more about the compensation package on their official careers page.
Where is the Chef de Partie (M/W) – TROISGROS position at relaischateaux located?
This Chef de Partie (M/W) – TROISGROS role at relaischateaux is based in Auvergne-Rhône-Alpes, Ouches, Ouches, Auvergne-Rhône-Alpes, France, fr. The position is listed as on-site or hybrid. Check the full job description or apply directly to confirm the work arrangement.
Is the Chef de Partie (M/W) – TROISGROS role at relaischateaux full-time or part-time?
This is listed as a Full time position. It is posted as a Chef de Partie (M/W) – TROISGROS role in the Kitchen department at relaischateaux.
Which team or department does the Chef de Partie (M/W) – TROISGROS at relaischateaux belong to?
This Chef de Partie (M/W) – TROISGROS position is part of the Kitchen department at relaischateaux. See the full job description for more information about the team structure and responsibilities.
How do I apply for the Chef de Partie (M/W) – TROISGROS position at relaischateaux?
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This Chef de Partie (M/W) – TROISGROS position at relaischateaux was posted on May 15, 2026. Apply as soon as possible — early applications are often reviewed first.
Chef de Partie (M/W) – TROISGROS
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