Assistant(e) Maitre d'Hôtel - La Grenouillère

Description de l'entreprise

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. 

La Grenouillère est une maison de cuisinier, une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent. Avec ses équipes, Alexandre Gauthier offre à ses hôtes un lieu d’échange et de partage pour un moment hors du temps. 

Description du poste

Vous souhaitez prendre part à projet dans la haute cuisine et l'hospitalité d'excellence... Vous cherchez à vous épanouir dans atmosphère de travail unique...Vous aspirez à des perspectives d'évolution....

Tentez votre chance, le Chef Alexandre Gauthier recrute une Assistante / un Assistant Maitre d'Hôtel.

Sous la responsabilité des maîtres d'hôtel et du responsable de salle, vous serez en mesure de les assister dans leurs missions :

• Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle
• Garantir l'excellence d'un service de haute cuisine 
• Créer une atmosphère adaptée à l'établissement et contribuer ainsi à sa renommée
• Prendre les commandes et assurer le service;
• Accompagner les stagiaires dans leur intégration et montée en compétences 
• Effectuer et contrôler la mise en place (salle, salon, arrières)

Vous serez formé(e) pendant votre période d'intégration. Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée.

Évolution rapide possible et encouragée !  

Qualifications

• Excellent relationnel
• Gestion des priorités
• Esprit positif et d'équipe
• Polyvalence
• Première expérience en restauration et/ou bar reconnue
• Maitrise de l'anglais
• Sens de l'écoute, de l'accueil et de la diplomatie
• Rigueur et discrétion

Informations supplémentaires

• CDI à temps complet
• Horaires suivant les services du restaurant et l'ouverture de l'hôtel.
• Etablissement ouvert toute l'année avec 5 semaines de fermeture réparties sur janvier, mars et septembre.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Salaire selon profil, compétences et expériences. Primes sur objectifs.
• Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
• Avantages Relais & Châteaux ainsi que dans les différents établissements du Chef Alexandre Gauthier
• Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant (5 semaines reparties entre janvier, mars et septembre)

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.

Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.

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