Second de pâtisserie H/F

relaischateaux· Kitchen
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📍 Ardon📍 Ardon, Centre-Val de Loire, France📍 Centre-Val de Loire📍 frFull time

About this role

Description de l'entreprise

Projet d’une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d’une histoire dictée par la quête de l’excellence et d’un art de vivre délicat.

Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un kiosque à pâtisserie et un spa de 450m².

Étape incontournable des amoureux de la Vallée de La Loire, Fleur de Loire s’inscrit dans une démarche environnementale inspirée des richesses du terroir et tournée vers l’avenir.

Description du poste

Pour son restaurant La Table * situé à Ardon (45), le chef Christophe Hay et son chef Loïs Bée recherchent un(e) second de pâtisserie 

Mission principale 

Vous participez à la création, à l'organisation et à la production des desserts dans un objectif constant d'excellence. 

Activités 

  • Élaborer et produire les desserts 
  • Participer à la création et au renouvellement de l’offre
  • Assurer les mises en place, les cuissons et le dressage
  • Être garant(e) de la qualité, de la constance et de la précision des réalisations
  • Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins de production
  • Encadrer les commis et apprentis
  • Gérer les stocks, les commandes et les coûts 
  • Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Qualifications

Profil recherché 

  • Expérience significative en pâtisserie gastronomique
  • Sens du détail, rigueur et exigence
  • Esprit d’équipe et bon relationnel
  • Organisation et gestion des priorités

Informations supplémentaires

Conditions de travail

  • CDI 39 heures hebdomadaires
  • Rémunération selon profil et expérience
  • 2 jours de repos consécutifs

Avantages :

  • Indemnités repas
  • Pourboires
  • Accès à la plateforme CSE Emile's (billetteries, vacances, offres locales, etc...)
  • 10% de remise dans nos points de vente
  • Programme Relais Team (tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux)

Frequently Asked Questions

Is the salary disclosed for the Second de pâtisserie H/F position at relaischateaux?
The salary for this Second de pâtisserie H/F role at relaischateaux is not publicly listed. Click "Apply Now" to learn more about the compensation package on their official careers page.
Where is the Second de pâtisserie H/F position at relaischateaux located?
This Second de pâtisserie H/F role at relaischateaux is based in Ardon, Ardon, Centre-Val de Loire, France, Centre-Val de Loire, fr. The position is listed as on-site or hybrid. Check the full job description or apply directly to confirm the work arrangement.
Is the Second de pâtisserie H/F role at relaischateaux full-time or part-time?
This is listed as a Full time position. It is posted as a Second de pâtisserie H/F role in the Kitchen department at relaischateaux.
Which team or department does the Second de pâtisserie H/F at relaischateaux belong to?
This Second de pâtisserie H/F position is part of the Kitchen department at relaischateaux. See the full job description for more information about the team structure and responsibilities.
How do I apply for the Second de pâtisserie H/F position at relaischateaux?
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When was the Second de pâtisserie H/F job at relaischateaux posted?
This Second de pâtisserie H/F position at relaischateaux was posted on Apr 10, 2026. Apply as soon as possible — early applications are often reviewed first.
Second de pâtisserie H/F
relaischateaux
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