Chef de partie Pâtissier

En tant que Chef de partie Pâtissier à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous contribuerez au bon fonctionnement de la Pâtisserie et veillerez à offrir une expérience d’exception à la clientèle. Grâce à votre expertise, vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond. Véritable ambassadeur, vous exercerez vos missions avec passion et professionnalisme. Rejoignez Belmond et faites partie d’un héritage d’élégance et de raffinement. C’est votre moment.

Principales tâches et responsabilités :

• Préparer et faire préparer des mets de grande saveur dans des délais raisonnables pour garantir la satisfaction clients tout en respectant les normes d’hygiène.
• Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent la qualité attendue en termes de présentation, consistance, succulence, température…
• Minimiser les pertes de marchandises et optimiser les matières premières.
• Déterminer les approvisionnements qui lui sont nécessaires et contrôler la livraison des denrées périssables en cas d’absence du Chef Pâtissier.
• Assister le Chef Pâtissier dans l’appréciation des performances du personnel de la pâtisserie.
• Faire preuve d’initiatives pour améliorer les recettes et / ou les présentations en utilisant sa créativité et celle de ses coéquipiers.
• Connaître les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques.
• Participer à une ambiance de travail positive pour collaborer au mieux avec l’ensemble de la cuisine.
• Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux standards de l’hôtel et à la législation locale.

• Formation hôtellerie-restauration
• Bonnes connaissances culinaires générales et notamment en pâtisserie
• Connaissance des règles d’hygiène et de propreté
• Première expérience dans la gestion des stocks
• Expérience de 2 ans minimum dans un poste et un cadre de travail similaire
• Flexibilité en termes de disponibilité pour assurer quelques heures supplémentaires, un travail le dimanche et / ou le soir en cas de besoin

À La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, nous sommes fiers de favoriser une culture basée sur la gentillesse, l'écoute active et les liens authentiques avec nos collègues et nos clients. Nous offrons une gamme complète de rémunérations, d'avantages et de prestations, notamment :

• Des salaires compétitifs et des régimes d'assurance maladie
• Des expériences gratuites et à tarifs préférentiels dans nos destinations emblématiques
• Une allocation de vol (allez simple), réservée aux expatriés
• Une aide temporaire à l'installation, réservée aux expatriés
  

Nous nous efforçons de créer un environnement où nos employés peuvent s'épanouir tant sur le plan personnel que professionnel. Grâce à notre engagement envers votre développement continu, vous aurez l'occasion d'apprendre et de vous développer aux côtés de certaines des personnes les plus talentueuses du secteur. Rejoignez-nous et participez à la création de moments inoubliables pour nos clients, nos communautés et les uns pour les autres.

C'est votre moment. Postulez dès aujourd'hui !

À propos de nous

La Samanna, un hôtel Belmond, bénéficie d'un emplacement isolé en bord de mer à St Martin. Ici, le glamour insulaire se mêle à l'élégance cosmopolite sur le sable blanc de Baie Longue. Des suites et villas élégantes et aérées encadrent des vues idylliques sur la mer des Caraïbes. Des aventures culinaires de classe mondiale s'inspirent de l'héritage français de l'île. Avec nos vastes offres, les possibilités de bâtir une carrière unique ici sont infinies. Rejoignez-nous et réalisez l'exceptionnel.

La famille Belmond & LVMH

La Samanna, un hôtel Belmond, Saint-Martin, est fier de faire partie de LVMH et de la collection mondiale Belmond d'hôtels, de trains et de croisières fluviales emblématiques, créant ainsi des expériences exceptionnelles dans le monde entier. Lorsque vous rejoignez l'une de nos propriétés, vous rejoignez une famille mondiale d'hôtels riches en histoire et de destinations à couper le souffle, où nos employés sont au cœur de l'expérience Belmond.