Jefe de Alimentos y Bebidas - Sanctuary Lodge a Belmond Hotel, Machu Picchu

Como Jefe de Alimentos y Bebidas en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu, serás el arquitecto de experiencias gastronómicas memorables. Liderarás la operación de nuestros restaurantes, bares, Observatory y servicio a la habitación, asegurando la más alta calidad y seguridad en cada detalle. Tu liderazgo será clave para superar las expectativas de ingresos y mantener el estándar inconfundible de Belmond en un entorno verdaderamente excepcional. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Supervisar y guiar a los equipos de Bar, Restaurante, Observatory y Room Service.
• Diseñar y ejecutar planes de trabajo que impulsen la eficiencia y la calidad.
• Gestionar y autorizar los requerimientos de recursos para tus áreas.
• Elaborar el presupuesto de capital (CAPEX) anual del área.
• Revisar y aprobar órdenes de compra, servicios y entrega de almacén.
• Monitorear el cumplimiento del presupuesto semanal de Room Service, Bar y Restaurantes.
• Coordinar atenciones especiales para clientes VIP, grupos y eventos.
• Colaborar con Ventas, Marketing y Eventos en promociones y actividades.
• Resolver de manera efectiva cualquier inconveniente o queja de los huéspedes.
• Solucionar errores en la facturación de consumos.
• Identificar necesidades de capacitación para el desarrollo de tu equipo.
• Administrar turnos, horarios, descansos y vacaciones del personal.
• Mantenerte informado sobre los acontecimientos relevantes en el hotel y la zona.
• Garantizar una comunicación fluida y efectiva dentro de tu equipo.

Lo que tú aportarás:

• Formación como Bachiller en Administración Hotelera, Alimentos & Bebidas, Chef u ocupaciones afines.
• Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de trabajo en posiciones similares.
• Manejo de inglés a nivel avanzado.
• Dominio intermedio de Office.
• Conocimiento y manejo de sistemas Micros y Opera para una operación eficiente.
• Capacidad probada en la gestión de presupuestos e inventarios, asegurando la optimización de recursos.
• Habilidad para el trabajo en equipo, fomentando un ambiente armonioso y manteniendo la calma y eficiencia durante el servicio.
• Capacidad de comunicarse asertivamente fomentando un ambiente de trabajo positivo.
• Capacidad de liderazgo motivando y gestionando a tu equipo hacia la excelencia y el alto rendimiento.

Lo que ofrecemos:  

En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: 

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos 
• Puntos hoteleros
• Régimen de trabajo 14 x 7 (trabajo 14 días y descanso 7 días)
• Alimentación en el comedor de personal (2 veces al día)
• Alojamiento individual en la vivienda de personal
• Movilidad en el bus del personal
• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos. 

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!   

Sobre nosotros:

El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional. 

La familia Belmond y LVMH  

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond. 

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.